Maschinen- und Anlagenführer/-in Schwerpunkt: Lebensmitteltechnik

Maschinen- und Anlagenführer/innen arbeiten in industriellen Produktionsbetrieben unterschiedlicher Branchen, vor allem in der Metall-, Kunststoff-, Nahrungsmittel-, Textil- und Druckindustrie sowie in der Papier verarbeitenden Industrie.

In Montage- und Fertigungshallen bedienen sie Maschinen und Anlagen, richten sie ein und rüsten sie um.

Im Schwerpunkt Lebensmitteltechnik kommen Aufgaben vor allem aus folgenden Gebieten in Betracht:

im Prüfungsbereich Produktionstechnik:
a) Roh-, Zusatz- und Hilfsstoffe sowie Halbfabrikate,
b) Funktion von Maschinen und Anlagen,
c) Zerkleinerungs-, Trenn- und Sortierverfahren,
d) Abfüllen, Etikettieren und Verpacken,
e) Kochen, Mischen und Haltbarmachen,
f) lebensmittelrechtliche Bestimmungen und Hygienevorschriften,
g) Fertigungstechniken;

im Prüfungsbereich Produktionsplanung:
a) Arbeitsschritte,
b) Qualitätssicherung,
c) vorbeugende Instandhaltung,
d) Materialfluss,
e) Maschinenbelegung;

Ausbildungsordnung