26.01.2026

Teilnehmende der Gaststättenunterrichtung

Informationspflichten nach der Datenschutzgrundverordnung (DSGVO) gegenüber Teilnehmern der Gaststättenunterrichtung gem. Art. 13 DSGVO (Erhebung von Daten bei der betroffenen Person) und nach Art. 14 DSGVO (Anmeldung durch Dritte).

1. Bezeichnung der Verarbeitungstätigkeit

Durchführung der Unterrichtung nach dem Landesgaststättengesetz BW bei der IHK Heilbronn-Franken.

2. Name und Kontaktdaten der verantwortlichen Stelle

Industrie- und Handelskammer
Heilbronn-Franken
Ferdinand-Braun-Straße 20
74074 Heilbronn
Tel.: 07131 9677-0
Fax: 07131 9677-199
E-Mail: info@heilbronn.ihk.mom
Internet: www.heilbronn.ihk.mom

3. Kontaktdaten des Datenschutzbeauftragten

Dr. Jörn Vossbein
UIMC Dr. Vossbein GmbH & Co. KG
Otto-Hausmann-Ring 113
42115 Wuppertal
Tel.: 0202 9467726-200
E-Mail: datenschutz.ihk-heilbronn@uimc.de

4. Zwecke und Rechtsgrundlagen der Verarbeitung, Quelle der Daten Empfänger oder Kategorien von Empfängern der personenbezogenen Daten

Ihre Daten werden zur Durchführung und Abwicklung der Gaststättenunterrichtung, für statistische Zwecke sowie für die Ausstellung von Zweitschriften verarbeitet.
Rechtsgrundlage: § 4 LDSG i. V. m. § 3 Abs. 3 des Gaststättengesetzes für Baden-Württemberg i. V. m. der Verwaltungsvorschrift des Wirtschaftsministeriums über die Unterrichtung im Gaststättengewerbe.
Folgende Daten werden erhoben:
  • Titel
  • Name
  • Vorname
  • Geburtsname
  • Geburtsdatum
  • Geburtsort
  • Geschlecht
  • Anschrift und weitere Kontaktdaten
  • Berufsausbildung
  • Prüfungsergebnis

5. Empfänger oder Kategorien von Empfängern der personenbezogenen Daten

Ihre personenbezogenen Daten werden weitergegeben an:
Mitarbeiter der IHK-Finanzbuchhaltung zur Zahlungsabwicklung sowie an mit der Abwicklung und Durchführung der Gaststättenunterrichtung befasste IHK-Mitarbeiter.

6. Dauer der Speicherung der personenbezogenen Daten

Ihre Daten werden nach der Erhebung bei uns so lange gespeichert, wie dies unter Beachtung der gesetzlichen Aufbewahrungsfristen für die Durchführung und Abwicklung der Gaststättenunterrichtung sowie für die Erstellung eventueller Zweitschriften der Unterrichtungsbescheinigungen erforderlich ist.

7. Betroffenenrechte

Nach der EU-Datenschutzgrundverordnung stehen Ihnen folgende Rechte zu:
Werden Ihre personenbezogenen Daten verarbeitet, so haben Sie das Recht, Auskunft über die zu Ihrer Person gespeicherten Daten zu erhalten (Art. 15 DSGVO).
Sollten unrichtige personenbezogene Daten verarbeitet werden, steht Ihnen ein Recht auf Berichtigung zu (Art. 16 DSGVO).
Liegen die gesetzlichen Voraussetzungen vor, so können Sie die Löschung oder Einschränkung der Verarbeitung verlangen sowie Widerspruch gegen die Verarbeitung einlegen (Art. 17, 18 und 21 DSGVO).
Wenn Sie in die Datenverarbeitung eingewilligt haben oder ein Vertrag zur Datenverarbeitung besteht und die Datenverarbeitung mithilfe automatisierter Verfahren durchgeführt wird, steht Ihnen gegebenenfalls ein Recht auf Datenübertragbarkeit zu (Art. 20 DSGVO).
Sollten Sie von Ihren oben genannten Rechten Gebrauch machen, prüft die IHK Heilbronn-Franken, ob die gesetzlichen Voraussetzungen hierfür erfüllt sind.
Zur Ausübung Ihrer Rechte wenden Sie sich bitte an unseren Datenschutzbeauftragten (Kontaktdaten unter Ziff. 3).

8. Beschwerderecht bei Aufsichtsbehörden

Bei datenschutzrechtlichen Beschwerden können Sie sich an die zuständige Aufsichtsbehörde wenden:
Der Landesbeauftragte für den Datenschutz und die Informationsfreiheit Baden-Württemberg
Hausanschrift:
Heilbronner Straße 35
70191 Stuttgart
Postanschrift:
Postfach 10 29 32
70025 Stuttgart
Tel.: 0711 615541-0
Fax: 0711 615541-15
E-Mail: poststelle@lfdi.bwl.de

9. Pflicht zur Bereitstellung der Daten

Der IHK Heilbronn-Franken benötigt Ihre Daten zur Durchführung und Abwicklung der Gaststättenunterrichtung, für statistische Zwecke sowie für die Ausstellung von Zweitschriften. Insofern sind Sie dazu verpflichtet, Ihre Daten anzuge-ben. Diese Verpflichtung ergibt sich aus den oben genannten Rechtsgrundlagen.

10. Widerrufsrecht bei Einwilligung

Wenn Sie in die Verarbeitung durch die IHK Heilbronn-Franken durch eine entsprechende Erklärung eingewilligt haben, können Sie die Einwilligung jederzeit für die Zukunft widerrufen. Die Rechtmäßigkeit, der aufgrund der Einwilligung bis zum Widerruf erfolgten Datenverarbeitung, wird durch diesen nicht berührt.