Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement

Kaufleute für Hotelmanagement planen und koordinieren die kaufmännischen Abläufe eines Hotels und sorgen dafür, dass die verschiedenen Bereiche wirtschaftlich zusammenarbeiten. Sie kennen die Abläufe in den einzelnen Abteilungen und übernehmen vor allem organisatorische und kaufmännische Aufgaben. Dazu gehören beispielsweise Buchhaltung, Einkauf, Personalplanung, Controlling sowie Marketing und Vertrieb. Sie kalkulieren Preise, erstellen Rechnungen, werten betriebliche Kennzahlen aus und planen den Personaleinsatz. Außerdem wirken sie bei Reservierungen und Veranstaltungen mit und arbeiten mit Reiseveranstaltern, Lieferanten und anderen Geschäftspartnern zusammen.

Ausbildungsschwerpunkte

  • Gäste professionell betreuen und im Team zusammenarbeiten
  • Das Gasterlebnis aktiv mitgestalten
  • Waren annehmen, kontrollieren und fachgerecht lagern
  • Grundlegende Aufgaben in Küche, Service und Wirtschaftsdienst übernehmen
  • Gäste am Empfang betreuen und beraten
  • Übernachtungen und Dienstleistungen verkaufen sowie Reservierungen bearbeiten
  • Professionelle Gästekommunikation und Beschwerdemanagement
  • Channel- und Revenue-Management planen, durchführen und auswerten
  • Marketingmaßnahmen entwickeln, umsetzen und analysieren
  • Veranstaltungen planen, kalkulieren und auswerten
  • Büro- und Verwaltungsprozesse organisieren
  • Betriebliche Prozesse und Schnittstellen steuern und optimieren
  • Arbeits- und Personalprozesse planen, umsetzen und auswerten
  • Warenwirtschaft und Einkauf organisieren
  • Kaufmännische Steuerung und Kontrolle übernehmen
  • Den Ausbildungsbetrieb und seine Strukturen kennenlernen
  • Grundlagen zu Berufsbildung sowie Arbeits- und Tarifrecht anwenden
  • Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit beachten
  • Nachhaltig und umweltbewusst handeln
  • Digitale Arbeitsmittel und Systeme nutzen
  • Hygienestandards sicher umsetzen

Persönliche Voraussetzungen

Für den Beruf sind Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und ein gutes Verständnis für wirtschaftliche Zusammenhänge besonders wichtig. Kaufleute für Hotelmanagement sollten sorgfältig arbeiten, gerne mit Zahlen umgehen und auch bei mehreren gleichzeitig laufenden Aufgaben den Überblick behalten. Kommunikationsfähigkeit, Teamgeist und ein sicheres Auftreten sind ebenfalls gefragt, da sie mit Gästen, Mitarbeitenden, Lieferanten und Geschäftspartnern zusammenarbeiten. Gute Deutschkenntnisse sowie Englischkenntnisse sind von Vorteil. Flexibilität, Zuverlässigkeit und Interesse an kaufmännischen und organisatorischen Abläufen runden das Profil ab.

Ausbildungsvergütung

Rahmenlehrplan und sachlicher zeitlicher Gliederung

Ausbildungsdauer

Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre. Verkürzungen aufgrund bestimmter schulischer Abschlüsse oder überdurchschnittlicher Ausbildungsleistungen sind möglich.

Hinweis

Die Zuordnung zur Berufsschule richtet sich nach dem Standort des Ausbildungsunternehmens:
  • Auszubildende aus Betrieben im Landkreis Ludwigslust-Parchim besuchen die Berufsschule in Parchim
  • Auszubildende aus Betrieben im Landkreis Nordwestmecklenburg die Berufsschule in Zierow
  • bei einem Ausbildungsbetrieb in Schwerin kann zwischen beiden Berufsschulstandorten gewählt werden.