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Nr. 6411286
  • DIHK Merkblatt Lebensmittelkennzeichnung im Gastgewerbe (2024) (nicht barrierefrei, PDF-Datei · 508 KB) (Nr. 6411308)
    Einen Überblick über die Lebensmittel- und Allergenkennzeichnung liefert das Merkblatt (Stand 2024). Dies liefert Informationen für Händler, Lieferanten oder Gastronomen.
  • Allergenkennzeichnung (Nr. 6200314)
    Diese 14 wichtigsten Allergene müssen auch bei unverpackten Lebensmitteln, so genannter „loser Ware", auf Speisekarten und Aushängen gekennzeichnet werden.
  • Unterrichtung nach § 4 Abs. 1 Nr. 4 Gaststättengesetz (Nr. 5982564)
    Eine Gaststättenerlaubnis wird von der Ordnungsbehörde erst erteilt, wenn Antragstellende mit einer IHK-Bescheinigung die Teilnahme an der Gaststättenunterrichtung nachweisen können. Für Sie haben wir die aktuellen Termine 2026 aufgelistet sowie weitere Details zum Thema.
  • Befreiung von der Gaststättenunterrichtung (Nr. 4276424)
    Für die Gewerbeanmeldung eines gastgewerblichen Unternehmens ist der Nachweis von Fachkenntnissen erforderlich, die durch die Teilnah­me an der Gaststättenunterrichtung bei der IHK erworben werden. Wer eine Ausbildung absolviert hat, bei der die Grundzüge der lebensmittel­rechtlichen Vorschriften gelehrt wurden, kann von der Teilnahme befreit sein.
  • Klare Regeln für vegane Produkte und Bio-Logos (Nr. 6402830)
    Der Europäische Gerichtshof hat zwei bedeutende Urteile zu pflanzlichen Fleischersatzprodukten und der Verwendung des EU-Bio-Logos gefällt. Beide Entscheidungen verdeutlichen, wie komplex die rechtlichen Regelungen zur Lebensmittelkennzeichnung innerhalb der EU sind und welche Folgen sie für Verbraucher und Hersteller haben.