Wissenswertes zur Eröffnung oder Übernahme einer Gaststätte

Sie möchten in Köln oder der Region eine Gastronomie eröffnen – etwa ein Restaurant, Café oder eine Bar?

Hier erfahren Sie, welche Voraussetzungen für die Gaststätteneröffnung in Köln gelten und welche Genehmigungen Sie benötigen.

Ob Ihr Betrieb erlaubnispflichtig oder erlaubnisfrei ist, entscheidet, welche Schritte Sie bei der Gewerbeanmeldung für Gastronomie in Köln einhalten müssen.

Informieren Sie sich hier über die wichtigsten Vorschriften und über die Gaststättengenehmigung, damit Ihre Eröffnung reibungslos gelingt.

Rechtliche Grundlagen

Gaststättengenehmigung (Nr. 5224552)
Geltungsbereich der Gaststättenerlaubnis (Nr. 6640304)
Weitere Voraussetzungen für den Gaststättenbetrieb (Nr. 6640408)
Gaststättenunterrichtung (Nr. 5150334)
Lebensmittelrecht (Nr. 6224206)
Verbote nach dem Gaststättengesetz (Nr. 6665494)
Jugendschutzregelungen in der Gastronomie (Nr. 5044806)

Gründung, Planung und bauliche Voraussetzungen

Existenzgründung im Gastgewerbe (Nr. 5017668)
Bau oder Umbau eines Lebensmittelbetriebes (Nr. 5218368)
Nutzungsänderung von baulichen Anlagen (Nr. 5120622)
Außengastronomie auf öffentlichem Straßenland (Nr. 6640712)
Verordnung über Bau und Betrieb von Sonderbauten in der Gastronomie (Nr. 6675650)
Toilettenpflicht in Gaststätten in NRW (Nr. 5017744)
Herstellung von Nahrungsmitteln: Handwerk oder nicht? (Nr. 5142360)
Gründung eines Foodtrucks (Nr. 6675536)

Hygiene, Kontrolle und Verbraucherschutz

HACCP-Konzept nach § 4 LMHV (Nr. 5460422)
Lebensmittel Belehrung nach § 43 IFSG (Nr. 5220570)
Hygieneregeln in vielen Sprachen erhältlich (Nr. 5222936)
Preisangaben gegenüber Verbrauchern (Nr. 5224662)
Nichtraucherschutzgesetz NRW (Nr. 6675620)
Haftung der Gastwirte (Nr. 6667146)

Betriebliches Management und Personal

Einstellung von Beschäftigten (Nr. 5109976)
Arbeitszeit (Nr. 5103284)
Arbeitsrechtliche Aushangpflichten (Nr. 5103488)
Sonn- und Feiertagsgesetz NRW (Nr. 5224680)
Ladenöffnungszeiten in NRW (Nr. 5224656)

Finanzen, Steuern und Abgaben

Grundsätze der Kassenführung: Was ist zu beachten? (Nr. 5049844)
Die E-Rechnung (Nr. 6271848)
Umsatzsteuer (Nr. 4994070)
Spielgeräteaufsteller (§33c GewO) und Veranstalter anderer Spiele mit Gewinnmöglichkeit (§33d GewO) (Nr. 5224694)
Nebenleistungen und Gassenschank (Nr. 6666862)
GEMA (Nr. 5223780)
Rundfunkbeitrag: Diese Regeln gelten für Unternehmen (Nr. 5882810)

Netzwerke und Unterstützung

Zentrale Anlaufstelle Gastronomie der Stadt Köln – Formulare und Merkblätter (Link: https://www.stadt-koeln.de/wirtschaft/gaststaetten/zentrale-anlaufstelle-gastronomie-formulare-merkblaetter)
Eröffnung einer Gaststätte: Hilfreiche Kontakte und Netzwerke (Nr. 6667230)

Kontakt

Anke Greiling

Interessenvertretung

Anne Dopfer

Geschäftsstelle Rhein-Erft

Susanne Maaß

Geschäftsstelle Oberberg | Unternehmensförderung

Petra Maskow

Geschäftsstelle Rhein-Erft | Unternehmensförderung